Kao dobavljač za farme pilića brojlera, iz prve ruke sam svjedočio zamršenoj vezi između kvaliteta hrane i imunološkog sistema brojlerskih pilića. U ovom blogu ću se pozabaviti različitim uticajima kvaliteta hrane na imunološko zdravlje ovih ptica, oslanjajući se i na naučna saznanja i na praktična iskustva iz živinarske industrije.
Nutritivne komponente i imunološka funkcija
Imuni sistem brojlerskih pilića je složena mreža ćelija, tkiva i organa koji rade zajedno kako bi odbranili tijelo od patogena. Kvalitet hrane igra ključnu ulogu u obezbeđivanju neophodnih hranljivih materija za podršku i poboljšanje ovog imunološkog odbrambenog mehanizma.
Proteini
Proteini su građevni blokovi tijela i neophodni su za proizvodnju antitijela, citokina i drugih molekula povezanih s imunitetom. Visokokvalitetni izvori proteina u hrani za piliće brojlera, kao što su sojino brašno i riblje brašno, daju uravnotežen profil esencijalnih aminokiselina. Na primjer, lizin i metionin su dvije aminokiseline koje su posebno važne za imunološku funkciju. Lizin je uključen u sintezu antitijela, dok je metionin neophodan za proizvodnju glutationa, antioksidansa koji pomaže u zaštiti imunoloških stanica od oksidativnog oštećenja.
Ishrana sa manjkom proteina može dovesti do oslabljenog imunološkog sistema kod pilića brojlera. Mogu imati smanjenu proizvodnju antitijela, poremećenu fagocitozu (proces kojim imunološke stanice gutaju i uništavaju patogene) i veću osjetljivost na bolesti. S druge strane, optimalan nivo proteina u hrani može poboljšati imunološki odgovor, omogućavajući pilićima da se bolje odupru infekcijama [1].
Vitamini
Vitamini su od vitalnog značaja za održavanje zdravog imunološkog sistema brojlerskih pilića. Vitamin A je, na primjer, uključen u razvoj i funkciju epitelnih stanica, koje čine fizičku barijeru protiv patogena. Takođe igra ulogu u proizvodnji imunih ćelija kao što su limfociti. Nedostatak vitamina A može dovesti do narušene epitelne barijere, čineći piliće osjetljivijim na respiratorne i gastrointestinalne infekcije.
Vitamin E je snažan antioksidans koji štiti stanične membrane od oksidativnog stresa. Može poboljšati funkciju imunoloških stanica i poboljšati ukupni imunološki odgovor. Vitamin C također ima antioksidativna svojstva i može stimulirati proizvodnju bijelih krvnih zrnaca, koji su ključni igrači u imunološkom sistemu.
Minerali
Minerali poput cinka, selena i željeza neophodni su za imunološku funkciju brojlerskih pilića. Cink je uključen u aktivnost mnogih enzima, uključujući one koji se odnose na razvoj i funkciju imunoloških stanica. Ishrana sa nedostatkom cinka može dovesti do smanjenja veličine timusa (organa važnog za razvoj T-ćelija) i oslabljenog imunološkog odgovora.
Selen je komponenta antioksidativnih enzima kao što je glutation peroksidaza. Pomaže u zaštiti imunoloških stanica od oksidativnog oštećenja i može povećati proizvodnju antitijela. Gvožđe je neophodno za proizvodnju hemoglobina, a takođe je uključeno u funkciju imunih ćelija. Međutim, i nedostatak gvožđa i preopterećenje gvožđem mogu imati negativan uticaj na imuni sistem [2].
Aditivi za hranu i imunitet
Pored osnovnih nutritivnih komponenti, aditivi za stočnu hranu takođe mogu imati značajan uticaj na imuni sistem brojlerskih pilića.
Probiotici
Probiotici su živi mikroorganizmi koji, kada se daju u adekvatnim količinama, daju zdravstvenu korist domaćinu. U hrani za piliće brojlera, probiotici kao što su Lactobacillus i Bifidobacterium mogu pomoći u održavanju zdrave mikrobiote crijeva. Uravnotežena crijevna mikrobiota je neophodna za pravilnu probavu, apsorpciju nutrijenata i imunološku funkciju.
Probiotici mogu stimulirati proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina (SCFA) u crijevima. SCFA imaju protuupalna svojstva i mogu poboljšati funkciju crijevne epitelne barijere. Oni takođe stimulišu razvoj i aktivnost imunih ćelija u limfoidnom tkivu povezanom sa crevima (GALT), koje je glavni deo imunog sistema piletine.
Prebiotici
Prebiotici su neprobavljivi sastojci hrane koji selektivno stimulišu rast i aktivnost korisnih mikroorganizama u crijevima. Primjeri prebiotika koji se koriste u hrani za piliće brojlera uključuju inulin i fruktooligosaharide (FOS). Promicanjem rasta korisnih bakterija u crijevima, prebiotici mogu poboljšati zdravlje crijeva i imunološku funkciju. Oni također mogu smanjiti kolonizaciju patogenih bakterija u crijevima, čime se smanjuje rizik od infekcija [3].
Fitogeni aditivi za stočnu hranu
Fitogeni aditivi za hranu se dobijaju iz biljaka i uključuju bilje, začine i eterična ulja. Mnogi fitogeni aditivi imaju antimikrobna, antioksidativna i imunomodulatorna svojstva. Na primjer, eterično ulje origana sadrži spojeve kao što su karvakrol i timol, koji imaju antibakterijsko i antigljivično djelovanje. Ova jedinjenja mogu pomoći u kontroli rasta patogena u crijevima i poboljšati imuni odgovor brojlerskih pilića.
Uticaj zagađivača hrane na imuni sistem
Kvaliteta stočne hrane ne zavisi samo od prisustva korisnih hranljivih materija i aditiva, već i od odsustva zagađivača.
Mikotoksini
Mikotoksini su toksična jedinjenja koju proizvode gljive i koja mogu kontaminirati sastojke hrane kao što su žitarice. Aflatoksini, ohratoksini i trihoteceni su neki od uobičajenih mikotoksina koji se nalaze u hrani za piliće brojlera. Mikotoksini mogu imati dubok uticaj na imuni sistem brojlerskih pilića.
Oni mogu potisnuti funkciju imunoloških stanica, smanjiti proizvodnju antitijela i narušiti razvoj imunoloških organa. Na primjer, aflatoksin može uzrokovati oštećenje jetre, što zauzvrat utječe na proizvodnju proteina akutne faze i drugih molekula povezanih s imunitetom. Pilići izloženi mikotoksinima češće obolijevaju od infekcija i imaju veću stopu smrtnosti [4].
Heavy Metals
Teški metali kao što su olovo, živa i kadmijum takođe mogu kontaminirati hranu za piliće brojlera. Ovi metali se mogu akumulirati u tijelu pilića i imati toksični učinak na imuni sistem. Olovo, na primjer, može inhibirati funkciju imunoloških stanica i smanjiti proizvodnju antitijela. Živa može uzrokovati oksidativni stres i oštećenje imunoloških organa, što dovodi do oslabljenog imunološkog odgovora.
Implikacije za farme za uzgoj pilića brojlera
Za farme pilića brojlera, kvalitet hrane direktno utiče na zdravlje i produktivnost pilića. Visokokvalitetna hrana koja pruža pravi balans hranljivih sastojaka, sadrži korisne aditive i bez zagađivača može dovesti do jačeg imunološkog sistema pilića.
Pilići sa jakim imunološkim sistemom imaju manje šanse da se razbole, što znači nižu stopu smrtnosti i smanjenu upotrebu antibiotika. Ovo nije samo korisno za dobrobit pilića već i za ekonomsku održivost farme. Uz to, potrošači su sve više zabrinuti zbog upotrebe antibiotika u proizvodnji peradi, a zdravo jato sa dobrim imunološkim sistemom može zadovoljiti rastuću potražnju za živinskim proizvodima bez antibiotika.
Kada je u pitanju smještaj pilića brojlera, bitna je i vrsta peradarnika. Dobro dizajniran i izgrađen peradarnik može pružiti čisto i ugodno okruženje, što je važno za održavanje imunološkog zdravlja pilića. Na primjer, aČelična šupa za uzgoj peradinudi izdržljivost i dobru ventilaciju, što može pomoći u smanjenju rizika od respiratornih infekcija. AMontažna kokošinjacamogu se brzo sastaviti i prilagoditi specifičnim potrebama farme. I aPerinarnica sa čeličnom konstrukcijompruža stabilno i higijensko okruženje za kokoške.
Zaključak
U zaključku, kvalitet hrane ima dalekosežan uticaj na imuni sistem pilića brojlera. Od esencijalnih nutrijenata do aditiva u hrani i odsustva zagađivača, svaki aspekt kvaliteta hrane igra ulogu u održavanju jake imunološke odbrane. Kao dobavljač za farme piletine brojlera, razumijem važnost obezbjeđivanja visokokvalitetne hrane kako bi se osiguralo zdravlje i produktivnost pilića.
Ako ste uzgajivač peradi koji želi poboljšati imunološko zdravlje svojih pilića brojlera i poboljšati ukupni učinak svoje farme, pozivam vas da me kontaktirate za više informacija o našim visokokvalitetnim proizvodima za stočnu hranu. Također možemo razgovarati o tome kako prava rješenja za smještaj peradi, kao što su ona gore spomenuta, mogu upotpuniti kvalitetu hrane i doprinijeti uspješnom poslovanju peradi.
Reference
[1] Klasing, KC (1998). Nutritivna modulacija imunološke funkcije: pregled. Poultry Science, 77(6), 975 - 983.
[2] Zhao, X., & Wang, T. (2015). Efekti izvora i nivoa cinka u ishrani na performanse rasta, antioksidativni status i imunološku funkciju brojlerskih pilića. Journal of Animal Science, 93(10), 4733 - 4742.
[3] Mountzouris, KC, Tsitrsikos, CM, & Fegeros, K. (2010). Dijetetski prebiotici i probiotici i njihov utjecaj na zdravlje crijeva i performanse brojlerskih pilića. World's Poultry Science Journal, 66(1), 3 - 14.
[4] Diaz, DE, & Smith, TK (2005). Aflatoksin i perad: pregled. Poultry Science, 84(11), 1723 - 1730.